A tradícionális ételek mellett a barcsi éttermekben különleges fogásokat is kínáltak húsvétkor

Van, aki medvehagymás alapot adott pizzájának, egy kis színes tojással, hagymával és természetesen sonkával felturbózva, de olyan gyorsétterem is akadt, ahol szendvicsbe töltötték a füstölt sonkát és a főtt tojást. A tradicionális éttermi kínálatban természetesen megjelentek a hidegtálak, szebbnél szebb kompozíciókat készítettek húsvét alkalmával megrendelőinek a vendéglősök. Sonkatekercs illetve kaszinótojás, csak hogy a hagyományos összetevőket említsem, de akadt olyan étterem is, ahol kacsamájhabos töltött tojás és az aszpikos sonkaterrine került a tálakra. A barcsi vendéglátósok elmondása szerint a húsvéti hétvégén jelentősen megnövekedett a forgalmuk, a délelőtti és délutáni órákban inkább a csalások látogatták őket, az esti órákban pedig a fiatalabb korosztály és idősebb baráti társaságok jellemezték a vendégtér összetételét.